De alleskunner voor het wegen, hakken en snijden van vlees, vis, fruit en groenten. Het is de alleskunner in de keuken. Het koksmes neemt het merendeel van de taken in de keuken op zich, biedt langdurig plezier tijdens het koken en is daarom een onmisbaar onderdeel van de basisuitrusting van elke hobbykok en professional. De halve krop, het overgangsgebied tussen het handvat en het lemmet, vermindert het gewicht van het mes, waardoor het gemakkelijker te hanteren is. Tegelijkertijd maakt het ook het slijpen van het gehele lemmet mogelijk.